Kevesebb magyar juh –már exportra is
Piaci információk | Forrás: Agrárgazdasági Kutató Intézet
Magyarország juhállománya 2010. június 1-jén már csak 1,016 millió darab volt, vagyis egy évalatt 21%-kal fogyott. Az állomány csökkenése miatt élőbárány-exportunk 7%-kal csökkent szeptemberig az előző évihez képest. Az élőbárány-export 89%-a továbbra is Olaszországba irányul, de a kivitel mennyisége 9%-kal csökkent. A könnyű bárány ára a karácsonyi időszakban meghaladja az előző évi szintet. Az elmúlt két hétben 1%-kal emelkedett a hazai termelésből származó vágósertés termelői ára.
PIACI JELENTÉS
A könnyű bárány ára a karácsonyi kereslet-növekedésnek köszönhetően emelkedik, Olaszországban és Magyarországon egyaránt. Olaszországban az árak alacsonyabbak, mint az előző év hasonló időszakában, ezzel szemben Magyarországon meghaladják az előző évi szintet, a forint gyengülése és a lecsökkent báránykínálat miatt.
Magyarországon kismértékben (1%-kal) emelkedett a hazai termelésből származó vágósertés termelői ára az elmúlt két hétben.
A vágómarha termelői ára 508 Ft/kg volt a 48. héten, 13%-kal haladta meg az előző évi szintet.
A FAO előzetes adatai szerint a világ juh- és kecskehús-termelése 13 millió tonna körül alakul 2010-ben, nem változik lényegesen az előző évihez képest. Ausztráliát, Új-Zélandot, Dél-Amerikát és Afrika egyes részeit aszály sújtotta az előző években, ami a juhhús árának emelkedését okozta. A magas árak, továbbá a kedvezőbb időjárás a termelőket az állomány visszaállítására ösztönözte az idén. A FAO szakértői Új-Zélandon a termelés kismértékű növekedésére számítottak 2010-ben, a szeptember-októberi kedvezőtlen időjárás azonban megakadályozta az állomány-visszaállítási terveket. Kína juhhús termelése nemcsak 2010-ben növekszik, hanem várhatóan hosszabb távon is, mivel az ország az önellátásra törekszik. Az Európai Unióban a kereslet csökkenése és a termelés hatékonyságával összefüggő problémák, valamint a termőföld, illetve a legelők más mezőgazdasági hasznosítási módjainak előtérbe kerülése miatt csökken a termelés 2010-ben, valamint a következő tíz évben.
A FAO adatai szerint a globális juhhús-export csaknem 2%-kal bővülhet 2010-ben. Az EU importja csökken a kereslet lanyhulása miatt, ugyanakkor a Távol-Kelet és Kína importja 10%-kal nőhet, ami a világpiaci árak növekedését eredményezheti.
A Bizottság adatai szerint az Európai Unióban folytatódott a juhállomány és a juhhús-termelés mérséklődése az idén. Az előrejelzés szerint a juh és kecske vágása 5%-kal csökken 2010-ben az előző évihez képest. Az egy főre eső juh- és kecskehús-fogyasztás 3%-kal, 2,08 kg-ra mérséklődhet (2007-ben még 2,8 kg/fő), elsősorban a juh és kecskehús magas ára miatt.
A kereslet csökkenése miatt az EU juhhús-importja 10%-kal csökkent január-szeptember között az előző év hasonló időszakához képest. Az Új-Zélandról származó behozatal (86%-os részesedés) 10%-kal, az ausztráliai (5%-os részesedés) 19%-kal esett vissza.
Új-Zélandon szűk a juhhús-kínálat. A bárányállomány 21 éve nem látott mértékben, 10%-kal csökkent. Új-Zéland juhhús-exportja 2010. október-december között várhatóan tovább mérséklődik, és 4%-kal maradhat el az egy évvel korábbitól. A szűk kínálat miatt a bárányhús ára nemzeti valutában kifejezve jelentősen nőtt, és szeptemberben már meghaladta az előző évi szintet a Rabobank adatai szerint. Az exportárak is emelkedtek, az Unióba az év első nyolc hónapjában euróban kifejezve 7%-kal magasabb áron érkezett az új-zélandi bárányhús a francia Mezőgazdasági és Halászati Intézet adatai szerint.
Az EU-ban a könnyű bárány ára az 1-47. héten euróban kifejezve 7%-kal, forintban 8%-kal volt alacsonyabb, mint az előző évben. Az árak annak ellenére mérséklődtek, hogy csökkent a belpiaci kínálat és az import, és az új-zélandi bárányhús is magasabb áron érkezett az EU-ba. Az árcsökkenést elsősorban a kereslet csökkenése okozhatta.
Magyarország juhállománya 2010. június 1-jén már csak 1,016 millió darab volt, az egy évvel korábbihoz képest drasztikusan, 21%-kal fogyott. Az anyajuhok állománya ennél is nagyobb mértékben, 24%-kal (984 ezerről 747 ezerre) csökkent.
A juhállomány 85%-át tartó egyéni gazdaságok állománya egy év alatt 23%-kal esett vissza. A gazdasági szervezeteknél kisebb mértékben (7%-kal) csökkent a juhok létszáma.
A juhállomány 41%-a az észak-alföldi, 26%-a a dél-alföldi régióban található. A többi régió részesedése lényegesen kisebb: a dél-dunántúli, az észak-magyarországi és a közép-dunántúli régióé egyaránt 8%, a közép-magyarországié 6%, a nyugat-dunántúlié pedig mindössze 3%.
Az állomány csökkenése miatt Magyarország élőbárány-exportja 7%-kal csökkent január-szeptember között az előző év hasonló időszakához képest a KSH adatai szerint.
Magyarország élőbárány-exportja
Forrás: KSH
Az élőbárány-export 89%-a továbbra is Olaszországba irányult a vizsgált időszakban, de a kivitel mennyisége 9%-kal csökkent az előző év hasonló időszakához képest. Az olaszországi exportpiachoz viszonyítva a többi célország részesedése kicsi: Franciaország 5%, Horvátország 3%, Görögország 2%. Franciaországba 28%-kal csökkent az export, ezzel szemben a másik két országba jelentősen nőtt.
Olaszországban a karácsonyi kereslet-növekedésnek köszönhetően a könnyű bárány ára emelkedő tendenciát mutat, de nem éri el az előző évi szintet (euróban kifejezve). Ennek egyik fő oka a tavalyihoz képest bő báránykínálat. Romániából és Spanyolországból nagy mennyiségű bárány árasztja el az olasz piacot, sőt a környező országokat is (idén már Magyarországra is érkezett juhhús ebből a két országból). Olaszország azonban továbbra is keresi a jó minőségű, elsősorban kis súlyú magyar bárányt.
Olaszországtól eltérően Magyarországon a könnyű bárány ára jelentősen meghaladja az előző évi szintet. Ennek oka a lecsökkent báránykínálat mellett az év második felétől megfigyelhető forintgyengülés, amely kedvezően hatott az export- és a termelői árakra is. Az év hátralévő részében továbbra is magas árakra lehet számítani.
A könnyű bárány termelői ára Magyarországon
Forrás: AKI PÁIR
1. ábra
A hazai termelésből származó vágósertés* termelői ára
* S-P, Nem minősített, M1.
Forrás: AKI PÁIR
2. ábra
A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára
Forrás: AKI PÁIR
3. ábra
Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból
Forrás: AKI PÁIR
4. ábra
A vágósertés vágóhídi belépési ára
Forrás: AKI PÁIR, MNB
5. ábra
A vágósertés vágóhídi belépési ára („E” minőségi kategória)
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
6. ábra
A vágósertés („E” minőségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
7. ábra
A vágótehén „O3” vágóhídi belépési ára
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
8. ábra
A vágótehén „O3 vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
9. ábra
A könnyű bárány termelői ára az EU-ban
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
10. ábra
A nehéz bárány termelői ára az EU-ban
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
1. táblázat
A vágóállatok termelői ára**
* S-P, Nem minősített, M1.
** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget.
Forrás: AKI PÁIR
2. táblázat
A vágósertés vágóhídi belépési ára*
* A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.
Forrás: AKI PÁIRA vágó
3. táblázat
A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára
Forrás: AKI PÁIR
4. táblázat
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban
(„E” minőségi kategória)
Ft/kg hasított hideg súly**
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.
** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
5. táblázat
A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban
(„R3” minőségi kategória)
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.
** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
6. táblázat
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban
Ft/kg vágott súly*
* Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
Készítette:
Módos Rita
modos.rita@aki.gov.hu
A könnyű bárány ára a karácsonyi kereslet-növekedésnek köszönhetően emelkedik, Olaszországban és Magyarországon egyaránt. Olaszországban az árak alacsonyabbak, mint az előző év hasonló időszakában, ezzel szemben Magyarországon meghaladják az előző évi szintet, a forint gyengülése és a lecsökkent báránykínálat miatt.
Magyarországon kismértékben (1%-kal) emelkedett a hazai termelésből származó vágósertés termelői ára az elmúlt két hétben.
A vágómarha termelői ára 508 Ft/kg volt a 48. héten, 13%-kal haladta meg az előző évi szintet.
A FAO előzetes adatai szerint a világ juh- és kecskehús-termelése 13 millió tonna körül alakul 2010-ben, nem változik lényegesen az előző évihez képest. Ausztráliát, Új-Zélandot, Dél-Amerikát és Afrika egyes részeit aszály sújtotta az előző években, ami a juhhús árának emelkedését okozta. A magas árak, továbbá a kedvezőbb időjárás a termelőket az állomány visszaállítására ösztönözte az idén. A FAO szakértői Új-Zélandon a termelés kismértékű növekedésére számítottak 2010-ben, a szeptember-októberi kedvezőtlen időjárás azonban megakadályozta az állomány-visszaállítási terveket. Kína juhhús termelése nemcsak 2010-ben növekszik, hanem várhatóan hosszabb távon is, mivel az ország az önellátásra törekszik. Az Európai Unióban a kereslet csökkenése és a termelés hatékonyságával összefüggő problémák, valamint a termőföld, illetve a legelők más mezőgazdasági hasznosítási módjainak előtérbe kerülése miatt csökken a termelés 2010-ben, valamint a következő tíz évben.
A FAO adatai szerint a globális juhhús-export csaknem 2%-kal bővülhet 2010-ben. Az EU importja csökken a kereslet lanyhulása miatt, ugyanakkor a Távol-Kelet és Kína importja 10%-kal nőhet, ami a világpiaci árak növekedését eredményezheti.
A Bizottság adatai szerint az Európai Unióban folytatódott a juhállomány és a juhhús-termelés mérséklődése az idén. Az előrejelzés szerint a juh és kecske vágása 5%-kal csökken 2010-ben az előző évihez képest. Az egy főre eső juh- és kecskehús-fogyasztás 3%-kal, 2,08 kg-ra mérséklődhet (2007-ben még 2,8 kg/fő), elsősorban a juh és kecskehús magas ára miatt.
A kereslet csökkenése miatt az EU juhhús-importja 10%-kal csökkent január-szeptember között az előző év hasonló időszakához képest. Az Új-Zélandról származó behozatal (86%-os részesedés) 10%-kal, az ausztráliai (5%-os részesedés) 19%-kal esett vissza.
Új-Zélandon szűk a juhhús-kínálat. A bárányállomány 21 éve nem látott mértékben, 10%-kal csökkent. Új-Zéland juhhús-exportja 2010. október-december között várhatóan tovább mérséklődik, és 4%-kal maradhat el az egy évvel korábbitól. A szűk kínálat miatt a bárányhús ára nemzeti valutában kifejezve jelentősen nőtt, és szeptemberben már meghaladta az előző évi szintet a Rabobank adatai szerint. Az exportárak is emelkedtek, az Unióba az év első nyolc hónapjában euróban kifejezve 7%-kal magasabb áron érkezett az új-zélandi bárányhús a francia Mezőgazdasági és Halászati Intézet adatai szerint.
Az EU-ban a könnyű bárány ára az 1-47. héten euróban kifejezve 7%-kal, forintban 8%-kal volt alacsonyabb, mint az előző évben. Az árak annak ellenére mérséklődtek, hogy csökkent a belpiaci kínálat és az import, és az új-zélandi bárányhús is magasabb áron érkezett az EU-ba. Az árcsökkenést elsősorban a kereslet csökkenése okozhatta.
Magyarország juhállománya 2010. június 1-jén már csak 1,016 millió darab volt, az egy évvel korábbihoz képest drasztikusan, 21%-kal fogyott. Az anyajuhok állománya ennél is nagyobb mértékben, 24%-kal (984 ezerről 747 ezerre) csökkent.
A juhállomány 85%-át tartó egyéni gazdaságok állománya egy év alatt 23%-kal esett vissza. A gazdasági szervezeteknél kisebb mértékben (7%-kal) csökkent a juhok létszáma.
A juhállomány 41%-a az észak-alföldi, 26%-a a dél-alföldi régióban található. A többi régió részesedése lényegesen kisebb: a dél-dunántúli, az észak-magyarországi és a közép-dunántúli régióé egyaránt 8%, a közép-magyarországié 6%, a nyugat-dunántúlié pedig mindössze 3%.
Az állomány csökkenése miatt Magyarország élőbárány-exportja 7%-kal csökkent január-szeptember között az előző év hasonló időszakához képest a KSH adatai szerint.
Magyarország élőbárány-exportja
Forrás: KSH
Az élőbárány-export 89%-a továbbra is Olaszországba irányult a vizsgált időszakban, de a kivitel mennyisége 9%-kal csökkent az előző év hasonló időszakához képest. Az olaszországi exportpiachoz viszonyítva a többi célország részesedése kicsi: Franciaország 5%, Horvátország 3%, Görögország 2%. Franciaországba 28%-kal csökkent az export, ezzel szemben a másik két országba jelentősen nőtt.
Olaszországban a karácsonyi kereslet-növekedésnek köszönhetően a könnyű bárány ára emelkedő tendenciát mutat, de nem éri el az előző évi szintet (euróban kifejezve). Ennek egyik fő oka a tavalyihoz képest bő báránykínálat. Romániából és Spanyolországból nagy mennyiségű bárány árasztja el az olasz piacot, sőt a környező országokat is (idén már Magyarországra is érkezett juhhús ebből a két országból). Olaszország azonban továbbra is keresi a jó minőségű, elsősorban kis súlyú magyar bárányt.
Olaszországtól eltérően Magyarországon a könnyű bárány ára jelentősen meghaladja az előző évi szintet. Ennek oka a lecsökkent báránykínálat mellett az év második felétől megfigyelhető forintgyengülés, amely kedvezően hatott az export- és a termelői árakra is. Az év hátralévő részében továbbra is magas árakra lehet számítani.
A könnyű bárány termelői ára Magyarországon
Forrás: AKI PÁIR
1. ábra
A hazai termelésből származó vágósertés* termelői ára
* S-P, Nem minősített, M1.
Forrás: AKI PÁIR
2. ábra
A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára
Forrás: AKI PÁIR
3. ábra
Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból
Forrás: AKI PÁIR
4. ábra
A vágósertés vágóhídi belépési ára
Forrás: AKI PÁIR, MNB
5. ábra
A vágósertés vágóhídi belépési ára („E” minőségi kategória)
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
6. ábra
A vágósertés („E” minőségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
7. ábra
A vágótehén „O3” vágóhídi belépési ára
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
8. ábra
A vágótehén „O3 vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
9. ábra
A könnyű bárány termelői ára az EU-ban
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
10. ábra
A nehéz bárány termelői ára az EU-ban
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
1. táblázat
A vágóállatok termelői ára**
* S-P, Nem minősített, M1.
** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget.
Forrás: AKI PÁIR
2. táblázat
A vágósertés vágóhídi belépési ára*
* A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.
Forrás: AKI PÁIRA vágó
3. táblázat
A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára
Forrás: AKI PÁIR
4. táblázat
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban
(„E” minőségi kategória)
Ft/kg hasított hideg súly**
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.
** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
5. táblázat
A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban
(„R3” minőségi kategória)
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.
** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
6. táblázat
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban
Ft/kg vágott súly*
* Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
Készítette:
Módos Rita
modos.rita@aki.gov.hu
2010. december 17. | Kapcsolódó anyagok: https://pair.aki.gov.hu
