Német dioxinbotrány: itthon is csökkent a vágósertés ára
Piaci információk | Forrás: Agrárgazdasági Kutató Intézet
Németországban a dioxinbotrány miatt összeomlottak az árak, és ez bizonytalanságot okozott más országok sertéspiacán is. Az uniós tendenciákhoz hasonlóan 2010-ben Magyarországon is mérséklődött a sertés ára az előző évihez képest. A hazai termelésből származó vágósertés termelői ára 360 Ft/kg hasított meleg súly volt, vagyis 7%-kal csökkent a vizsgált időszakban. Az importból származó sertéseket a hazainál 5%-kal alacsonyabb áron vásárolták a vágóhidak. A termékpálya többi fázisa követte a termelői árak csökkenését.
PIACI JELENTÉS
· Az USA-ban és Brazíliában rekordmagasságokba emelkedett a sertések ára 2010-ben, míg az EU-ban kismértékben csökkent.
· Németországban a dioxinbotrány miatt összeomlottak az árak, és ez bizonytalanságot okozott más országok sertéspiacán is. Az „E” kereskedelmi osztályba tartozó vágósertés vágóhídi belépési ára az EU-ban és Magyarországon is csökkent 2011 első két hetében.
A világ sertéshúspiacát a kínálat mérsékelt növekedése és a világkereskedelem élénkülése jellemezte 2010-ben, bár a globális sertéshús-export és -import nem érte el a pénzügyi és gazdasági válság előtti szintet. A sertések ára az USA-ban és Brazíliában rekord magasságokba emelkedett, míg az EU-ban kismértékben csökkent. Ezért az uniós sertéshús versenyképessége javult a világpiacon, amihez az euró többi valutával szembeni gyengülése is hozzájárult.
Az USA-ban a kínálat 3%-os csökkenése mellett az exportkereslet élénkülése a sertések árának 33%-os növekedését eredményezte dollárban kifejezve. Az USA-val ellentétben, Brazíliában nem a külpiaci, hanem a belső kereslet fokozódása okozta az árak 20% körüli emelkedését. A sertéshúsok fogyasztásának több mint 10%-os bővülését elsősorban az életszínvonal javulása tette lehetővé. Emellett a magas marhahúsárak is az alacsonyabb árfekvésű sertéshúsok fogyasztását ösztönözték Brazíliában.
Az EU-ban a kínálat növekedése (a Bizottság becslése szerint 2%-kal nőtt a sertések vágása) mellett a kereslet stagnálása az árak kismértékű csökkenését eredményezte. Az „E” kereskedelmi osztályba tartozó sertések vágóhídi belépési ára hasított hideg súlyban kifejezve 1,4 euró/kg volt 2010-ben, szemben az előző évi 1,42 euró/kg-mal.
A sertéshús-termelés növekedése, továbbá az élénk külpiaci kereslet hatására az Európai Unió sertéshús-exportja 14%-kal nőtt a harmadik országok irányába 2010. január-november között az előző év hasonló időszakához képest. Szinte az összes lényeges exportpiac irányába nőtt a kivitel: Oroszország (+9%), Hongkong (+6%), Japán (+18%), Kína (+21%), Dél-Korea (+4%). A Fülöp-szigetekre az összes export csupán 3%-a irányul, ugyanakkor figyelemre méltó a rendkívül élénk kereslete, amelynek köszönhetően többszörösére nőtt a kivitel. Csökkenés Ukrajna (-9%) és Horvátország (-6%) irányába figyelhető meg.
Az uniós tendenciákhoz hasonlóan Magyarországon is mérséklődött a sertés ára 2010-ben az előző évhez képest. A hazai termelésből származó vágósertés termelői ára 360 Ft/kg hasított meleg súly volt, 7%-kal csökkent a vizsgált időszakban.
Az uniós tendenciák mellett az import sertés árának, illetve a forint erősödésének is ármérséklő hatása volt a magyarországi sertéspiacon. Az importból származó sertéseket a hazainál 5%-kal alacsonyabb áron vásárolták a vágóhidak.
A termékpálya többi fázisa követte a termelői árak csökkenését. A félsertés feldolgozói értékesítési ára 6%-kal csökkent, a darabolt sertéshúsoké (karaj, tarja, comb) mindössze 1%-kal mérséklődött. A KSH adatai szerint a karaj és a comb fogyasztói ára 5, illetve 6%-kal volt alacsonyabb, mint 2009-ben.
Az „E” minőségi osztályba tartozó vágósertés vágóhídi belépési ára az EU-ban és Magyarországon is csökkent 2011 első két hetében. A dioxinbotrány miatt összeomlottak a német árak, a frankfurti árutőzsde legközelebbi határidőre szóló jegyzései erőteljesen zuhantak, és ez bizonytalanságot okozott más országok sertéspiacán is.
Németországban a 2. héten 6,6%-kal estek az árak az előző héthez képest (1,39 euró/kg hasított hideg súlyról 1,29-re). Az EU átlagában 1,5%-os csökkenés volt (1,37 euró/kg hasított hideg súlyról 1,35-re). A csökkenés mértéke egyik tagállamban sem érte el a 3%-ot, ugyanakkor Spanyolországban, Franciaországban, Belgiumban, Észtországban és Szlovéniában kismértékben emelkedtek az árak.
Magyarországon 2,8%-kal mérséklődött az „E” minőségi osztályba tartozó vágósertés termelői ára a 2. héten az előző héthez képest. A feldolgozói értékesítési árak is csökkentek, a csontos félsertés ára 2%-kal, a darabolt sertéshúsok (karaj, tarja, comb) ára is mérséklődött, míg a szalonnás és bőrös félsertésé nem változott lényegesen.
Elemzők szerint a dioxinbotrány 100 millió euró körüli kárt okozott a német sertéságazatban, az állattartó telepek bezárása és az árcsökkenés miatt. A sertéshús-export is várhatóan veszteségekkel számolhat, mivel Kína, Dél-Korea és Oroszország tilalmat vezetett be egyes német hústermékek importjára.
Magyarországon az országos főállatorvos az 1/2011. számú határozatában elrendelte a közvetlenül vagy közvetetten Németországból származó friss és fagyasztott sertéshús, húskészítmény, valamint élő sertés felhasználásának és forgalmazásának korlátozását 2011. február 28-ig. A Németországból érkező szállítmányt a várható érkezése előtt két nappal be kell jelenteni az illetékes hatóságnak, be kell vizsgáltatni (a november 12. után érkezett sertéshúst), és csak akkor hozható forgalomba, illetve dolgozható fel, ha a vizsgálat megfelelő eredménnyel zárult.
A kedvezőbb piaci várakozásokat mutatja, hogy a frankfurti árutőzsdén a sertés februári és márciusi határidőre szóló jegyzései a január közepi mélypontot követően, már emelkedtek az elmúlt hét végén.
1. ábra
A hazai termelésből származó vágósertés* termelői ára
* S-P, Nem minősített, M1.
Forrás: AKI PÁIR
2. ábra
A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára
Forrás: AKI PÁIR
3. ábra
Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból
Forrás: AKI PÁIR
4. ábra
A vágósertés vágóhídi belépési ára
Forrás: AKI PÁIR, MNB
5. ábra
A vágósertés vágóhídi belépési ára („E” minőségi kategória)
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
6. ábra
A vágósertés („E” minőségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
7. ábra
A vágótehén „O3” vágóhídi belépési ára
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
8. ábra
A vágótehén „O3 vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
9. ábra
A könnyű bárány termelői ára az EU-ban
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
10. ábra
A nehéz bárány termelői ára az EU-ban
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
1. táblázat
A vágóállatok termelői ára**
* S-P, Nem minősített, M1.
** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget.
Forrás: AKI PÁIR
2. táblázat
A vágósertés vágóhídi belépési ára*
* A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.
Forrás: AKI PÁIRA vágó
3. táblázat
A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára
Forrás: AKI PÁIR
4. táblázat
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban
(„E” minőségi kategória)
Ft/kg hasított hideg súly**
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.
** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
5. táblázat
A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban
(„R3” minőségi kategória)
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.
** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
6. táblázat
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban
Ft/kg vágott súly*
* Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
Készítette:
Módos Rita
modos.rita@aki.gov.hu
· Az USA-ban és Brazíliában rekordmagasságokba emelkedett a sertések ára 2010-ben, míg az EU-ban kismértékben csökkent.
· Németországban a dioxinbotrány miatt összeomlottak az árak, és ez bizonytalanságot okozott más országok sertéspiacán is. Az „E” kereskedelmi osztályba tartozó vágósertés vágóhídi belépési ára az EU-ban és Magyarországon is csökkent 2011 első két hetében.
A világ sertéshúspiacát a kínálat mérsékelt növekedése és a világkereskedelem élénkülése jellemezte 2010-ben, bár a globális sertéshús-export és -import nem érte el a pénzügyi és gazdasági válság előtti szintet. A sertések ára az USA-ban és Brazíliában rekord magasságokba emelkedett, míg az EU-ban kismértékben csökkent. Ezért az uniós sertéshús versenyképessége javult a világpiacon, amihez az euró többi valutával szembeni gyengülése is hozzájárult.
Az USA-ban a kínálat 3%-os csökkenése mellett az exportkereslet élénkülése a sertések árának 33%-os növekedését eredményezte dollárban kifejezve. Az USA-val ellentétben, Brazíliában nem a külpiaci, hanem a belső kereslet fokozódása okozta az árak 20% körüli emelkedését. A sertéshúsok fogyasztásának több mint 10%-os bővülését elsősorban az életszínvonal javulása tette lehetővé. Emellett a magas marhahúsárak is az alacsonyabb árfekvésű sertéshúsok fogyasztását ösztönözték Brazíliában.
Az EU-ban a kínálat növekedése (a Bizottság becslése szerint 2%-kal nőtt a sertések vágása) mellett a kereslet stagnálása az árak kismértékű csökkenését eredményezte. Az „E” kereskedelmi osztályba tartozó sertések vágóhídi belépési ára hasított hideg súlyban kifejezve 1,4 euró/kg volt 2010-ben, szemben az előző évi 1,42 euró/kg-mal.
A sertéshús-termelés növekedése, továbbá az élénk külpiaci kereslet hatására az Európai Unió sertéshús-exportja 14%-kal nőtt a harmadik országok irányába 2010. január-november között az előző év hasonló időszakához képest. Szinte az összes lényeges exportpiac irányába nőtt a kivitel: Oroszország (+9%), Hongkong (+6%), Japán (+18%), Kína (+21%), Dél-Korea (+4%). A Fülöp-szigetekre az összes export csupán 3%-a irányul, ugyanakkor figyelemre méltó a rendkívül élénk kereslete, amelynek köszönhetően többszörösére nőtt a kivitel. Csökkenés Ukrajna (-9%) és Horvátország (-6%) irányába figyelhető meg.
Az uniós tendenciákhoz hasonlóan Magyarországon is mérséklődött a sertés ára 2010-ben az előző évhez képest. A hazai termelésből származó vágósertés termelői ára 360 Ft/kg hasított meleg súly volt, 7%-kal csökkent a vizsgált időszakban.
Az uniós tendenciák mellett az import sertés árának, illetve a forint erősödésének is ármérséklő hatása volt a magyarországi sertéspiacon. Az importból származó sertéseket a hazainál 5%-kal alacsonyabb áron vásárolták a vágóhidak.
A termékpálya többi fázisa követte a termelői árak csökkenését. A félsertés feldolgozói értékesítési ára 6%-kal csökkent, a darabolt sertéshúsoké (karaj, tarja, comb) mindössze 1%-kal mérséklődött. A KSH adatai szerint a karaj és a comb fogyasztói ára 5, illetve 6%-kal volt alacsonyabb, mint 2009-ben.
Az „E” minőségi osztályba tartozó vágósertés vágóhídi belépési ára az EU-ban és Magyarországon is csökkent 2011 első két hetében. A dioxinbotrány miatt összeomlottak a német árak, a frankfurti árutőzsde legközelebbi határidőre szóló jegyzései erőteljesen zuhantak, és ez bizonytalanságot okozott más országok sertéspiacán is.
Németországban a 2. héten 6,6%-kal estek az árak az előző héthez képest (1,39 euró/kg hasított hideg súlyról 1,29-re). Az EU átlagában 1,5%-os csökkenés volt (1,37 euró/kg hasított hideg súlyról 1,35-re). A csökkenés mértéke egyik tagállamban sem érte el a 3%-ot, ugyanakkor Spanyolországban, Franciaországban, Belgiumban, Észtországban és Szlovéniában kismértékben emelkedtek az árak.
Magyarországon 2,8%-kal mérséklődött az „E” minőségi osztályba tartozó vágósertés termelői ára a 2. héten az előző héthez képest. A feldolgozói értékesítési árak is csökkentek, a csontos félsertés ára 2%-kal, a darabolt sertéshúsok (karaj, tarja, comb) ára is mérséklődött, míg a szalonnás és bőrös félsertésé nem változott lényegesen.
Elemzők szerint a dioxinbotrány 100 millió euró körüli kárt okozott a német sertéságazatban, az állattartó telepek bezárása és az árcsökkenés miatt. A sertéshús-export is várhatóan veszteségekkel számolhat, mivel Kína, Dél-Korea és Oroszország tilalmat vezetett be egyes német hústermékek importjára.
Magyarországon az országos főállatorvos az 1/2011. számú határozatában elrendelte a közvetlenül vagy közvetetten Németországból származó friss és fagyasztott sertéshús, húskészítmény, valamint élő sertés felhasználásának és forgalmazásának korlátozását 2011. február 28-ig. A Németországból érkező szállítmányt a várható érkezése előtt két nappal be kell jelenteni az illetékes hatóságnak, be kell vizsgáltatni (a november 12. után érkezett sertéshúst), és csak akkor hozható forgalomba, illetve dolgozható fel, ha a vizsgálat megfelelő eredménnyel zárult.
A kedvezőbb piaci várakozásokat mutatja, hogy a frankfurti árutőzsdén a sertés februári és márciusi határidőre szóló jegyzései a január közepi mélypontot követően, már emelkedtek az elmúlt hét végén.
1. ábra
A hazai termelésből származó vágósertés* termelői ára
* S-P, Nem minősített, M1.
Forrás: AKI PÁIR
2. ábra
A csontos sertéshús, lehúzott, félben értékesítési ára
Forrás: AKI PÁIR
3. ábra
Az importból származó sertések részaránya az összes felvásárlásból
Forrás: AKI PÁIR
4. ábra
A vágósertés vágóhídi belépési ára
Forrás: AKI PÁIR, MNB
5. ábra
A vágósertés vágóhídi belépési ára („E” minőségi kategória)
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
6. ábra
A vágósertés („E” minőségi kategória) vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
7. ábra
A vágótehén „O3” vágóhídi belépési ára
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
8. ábra
A vágótehén „O3 vágóhídi belépési ára az EU néhány tagállamában
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
9. ábra
A könnyű bárány termelői ára az EU-ban
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
10. ábra
A nehéz bárány termelői ára az EU-ban
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
1. táblázat
A vágóállatok termelői ára**
* S-P, Nem minősített, M1.
** Az ár nem tartalmazza a szállítási költséget.
Forrás: AKI PÁIR
2. táblázat
A vágósertés vágóhídi belépési ára*
* A sertések termelői ára a vágóhíd kapujában, amely tartalmazza a szállítási költséget is.
Forrás: AKI PÁIRA vágó
3. táblázat
A nyers húsok feldolgozói értékesítési ára
Forrás: AKI PÁIR
4. táblázat
A vágósertés vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban
(„E” minőségi kategória)
Ft/kg hasított hideg súly**
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.
** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
5. táblázat
A fiatal bika vágóhídi belépési ára* az Európai Unió országaiban
(„R3” minőségi kategória)
* Az ár tartalmazza a szállítási költséget is.
** Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
6. táblázat
A vágóbárány ára az Európai Unió országaiban
Ft/kg vágott súly*
* Átszámítva az MNB hivatalos középárfolyamán.
Forrás: EU Bizottság, AKI PÁIR
Készítette:
Módos Rita
modos.rita@aki.gov.hu
2011. január 25. | Kapcsolódó anyagok: https://pair.aki.gov.hu
